Skriv indholdet her! Dette er vinbonden
Dj har været
på forsiden af IQ
Appelation: Centre
Producent: Dj Didier Dagueneau
Beskrivelse: Didier Dagueneau er tidligere motor-cross kører, men efter et brækket ben, beslutter han at lave vin dér hvor han kommer fra. Første årgang er 1983 og siden da er hans vine vokset til i dag at have kultstatus på et helt uhørt niveau. Dj vine nyder respekt i kraft af deres knivskarpe udtryk og store renhed. Der er ingen som kommer bare i nærheden af hans stil. Filosofien er at vinen skabes i marken (et forsøg på at arbejde logisk med respekt for naturen). Dj har 11 hektar og 11 personer ansat. Det er usædvanligt. Derfor ligger Dj og hans kældermester Claude den største vægt på at vinstokkene har det godt. Og det har de, for de kan producere flere klaser uden at anstrenge sig på den ludfattige jord med store stykker af flintesten på overfladen.
Hej, jeg hedder François
Chidaine og er en stor dreng.
Appelation: Touraine
Producent: François Chidaine
Beskrivelse: François selv er en af de mest frelste producenter i Montlouis, der kan finde på at bruge timer ude i vinmarken og bare observere de forskellige stenarter, som findes her. Terroiret har størstedelen af skylden for vinens udtryk, som blot er den gærede saft fra de pressede druer og som selv vælger hvornår det ikke er muligt at nå længere og derfor stopper. Men duft- og mundaromaerne fortsætter til gengæld, når proppen går på flasken.
Mark Angélis vine
kan ikke måles i sukker.
Appelation: Anjou
Producent: Mark Angéli
Beskrivelse: Manden har valgt den lilla farve, fordi det er den sindssyges farve. Han har lige erhvervet sig en hest, som fra nu af vil være den eneste udover ham selv og hans arbejder (og små naive vinimportører), der betræder vinmarkerne. Mark Angeli er bio-dynamiker hele vejen igennem og vil lave tørre hvidvine med Montrachet som forbillede; - terroiret skal vise sig i fuldt vigør.
François og hans far
Jean har ægte pølsefingre.
Appelation: Anjou
Producent: Château de Passavant
Beskrivelse: Slottet er kendt for at lave vine, der kræver omkring 10 år for at åbne sig. Men sådan er det ikke længere. Denne vin er allerede meget åben, tilgængelig og blød i frugten. Det er den unge kældermester François David som har skylden herfor. Siden han første gang lavede vin efter sin far i 1991, har han langsomt ændret stilen til en type vin han mere synes om, men uden at det klassiske udtryk er væk. Vinstokkene gror på skråninger med et tyndt lag af grus og jord ovenpå undergrunden af skiferklippe.
